Lagi mencari inspirasi resep soto anti gagal? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki Ya, yang kita bahas kali ini adalah Soto ayam. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam memakai 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam:
- Ambil 1/2 ekor ayam negri /kampung (kampung lbh enak)
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jari kunyit (bakar dulu)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan Sedikit merica bulat
- Siapkan Sedikit ketumbar bulat
- Siapkan Sedikit jintan
- Ambil Bumbu cemplung :
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 buah serai (jika besar) / 2 (jika kecil)
- Sediakan 1 lebar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula sedikit saja untuk penyeimbang rasa
- Ambil Penyedap/kaldu jamur (optional)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Tauge
- Siapkan Soun
- Sediakan Bawang putih iris tipis goreng
- Sediakan Bawang merah iris tipis goreng
- Sediakan 2 Telor rebus belah
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Daun seledri
- Ambil Jeruk nipis belah jd 4 atau 5
- Gunakan Kecap
- Gunakan Bahan sambal:
- Siapkan 5 buah cabe merah rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan Rebus ke 2 bahan ini lalu uleg
Cara menyiapkan Soto Ayam:
- Rebus /ungkep Ayam..jika memakai ayam negeri buang airnya…jika memakai ayam kampung jangan dibuang airnya untuk kaldu. Kebetulan saya pakai ayam negri jadi saya buang airnya. Sisihkan
- Buat bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak…dan beri air sedikit saja agar tidak gosong. Masukkan bumbu cemplung : lengkuas+serai+daun salam+daun jeruk. Tumis hingga harum dan pastikan bumbu tanak / matang betul. Jika tidak..akan berpengaruh ke rasa kuah nantinya.
- Didihkan air. Masukkan ayam tadi. Tunggu sebentar biar mendidih kembali. Masukkan bumbu Halus+cemplung. Biarkan sebentar. Tambahkan garam gula dan kaldu jamur secukupnya lalu test rasa. Angkat ayam didalam kuah td. Tiriskan….goreng jgn terlalu kering lalu suwir2.
- Terakhir menjelang kuah matang masukkan daun bawang + seledri +bawang putih goreng+ bawang merah goreng.
- Siapkan bumbu pelengkap. Lalu di mangkuk tata nasi, soun,tauge, ayam suwir, telur rebus. Kecap dan perasan jeruk sedikit jika suka. Sajikan panas2. Selamat menikmati.